ani_al (ani_al) wrote,
ani_al
ani_al

Category:

Рецепт хлеба на ржаной закваске

161817454_1694181427448682_8066544880962492950_o


Рецепт хлеба на ржаной закваске:

1) 25 гр. ржаной закваски + 50 гр. воды + 50 гр. ржаной муки - замес оставить на 8-12 часов в тепле.
2) Далее, опара - 40 гр из п. 1 + 150 гр. воды + 150 гр. ржаной муки - замес ещё на 10-12 часов
3) Вся опара + 100 гр воды + 200 гр. ржаной муки + 9 гр соли - замесить тесто минут 5, собрать в шар и убрать на подъём в тепло на 2-3 часа.
4) Когда тесто поднимется, собрать в шар и искупать его обильно в муке.
5) На 40 минут поставить на расстойку.
6) Выпекать в разогретом до 250гр. духовом шкафу 30 минут, после чего, через 5-6 часов, можно есть.

161854347_1694181430782015_2786855007641091896_o


Tags: кулинария, рецепты, хлеб
Subscribe

promo ani_al март 2, 2013 20:08 52
Buy for 100 tokens
История приключений маленькой грустной пуси Вершинина и его подружки Кочневой http://ani-al.livejournal.com/796227.html (пуся фашист) http://ani-al.livejournal.com/808920.html (мое) http://ani-al.livejournal.com/795183.html (уголовное преступление пуси)…
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments