ani_al (ani_al) wrote,
ani_al
ani_al

Котлеты «Секрет рыбачки»

Сеть принесла рецепт рыбных котлеток. По-моему, котлетки получатся очень даже вкусные.

40932995_1236890798_LGIM0436


Нам понадобится:

Для котлет

  • 1 кг филе щуки

  • 2 луковицы

  • 1 большая морковь

  • 50 гр. сливочного масла

  • 100-150 гр. черствого хлеба

  • Полстакана молока


Для начинки

  • 1 луковица

  • 200 гр. филе горбуши, кижуча, нерки – любой красной рыбки

  • 50 гр. сливочного масла

  • Растительное масло для жарки



  1. Морковь и лук на котлеты режем крупно и тушим на сливочном масле до готовности.

  2. Хлеб размачиваем в молоке.

  3. Тушеные овощи, хлеб и филе щуки пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

  4. Для начинки горбушу нарезаем как можно более мелкими кусочками (я прокручиваю в комбайне), лук тоже нарезаем максимально мелко.

  5. На сливочном масле обжариваем лук, затем добавляем туда горбушу, солим, перчим и тушим под крышкой до готовности, время от времени помешивая. Можно добавить мелко порезанную зелень.

  6. Из фарша формируем лепешки, на каждую кладем по ложечке начинки, делаем котлетки и обжариваем их на растительном масле.



Tags: дом, кулинария, рецепты
Subscribe
promo ani_al march 2, 2013 20:08 52
Buy for 100 tokens
История приключений маленькой грустной пуси Вершинина и его подружки Кочневой http://ani-al.livejournal.com/796227.html (пуся фашист) http://ani-al.livejournal.com/808920.html (мое) http://ani-al.livejournal.com/795183.html (уголовное преступление пуси)…
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments