ani_al (ani_al) wrote,
ani_al
ani_al

Антипригарная смесь для выпечки

смесь

Автор: Наталья Петрова


Я думаю, чем бы ты ни смазывал формочки, чем бы ни присыпал: хоть мукой, сухарями или манкой, хоть иногда, но столкнешься с тем, что твоя выпечка пристала где-то к форме.
Больше такого не будет, если сделаете, как я.

Сделаем чудо смазку и забудем все проблемы.

Антипригарная смесь:

  • 1 ст. муки (любую, можно даже смесь муки и какао, для шоколадной выпечки);

  • 1 ст. жира (смалец, кулинарный жир, топленое масло). Cогласно опыту девочек смалец или масло должно быть очень очень холодными;

  • 1 ст. растительного масла.


Можно сделать и по 1/2 ст. всего.

Берем муку (я брала пшеничную, можно ржаную, какую не жалко в общем!). Жир (у меня топленое масло) и растительное масло.

  1. Сначала перемешать на малых оборотах, в грубую комковатую смесь, страшненького цвета.

  2. Затем на высокой скорости взбиваем в пышный крем, до увеличения в 2 раза. Крем станет белоснежно серебристого цвета.

  3. Если он у вас жидковат, то добавьте еще немного муки. Разложить в банки.

  4. Хранить лучше в прохладном месте или в холодильнике до года.


Когда соберетесь печь, просто достаньте ее, немного согрейте при комнатной температуре (мин 3-5), затем кисточкой (малярной или силиконовой, кому как удобнее) нанести тонкий слой смеси на хлебные или кондитерские формы, противни.
И не только для выпечки, но и для кулинарных целей-запекания мяса и рыбы, ростбифов и буженины, лазаньи, запеканок, - для всего!
Такое покрытие никогда не горит, не дымит, легко и чисто смывается и не оставляет следов и вкуса на корочке самих изделий.
Если у вас есть древние формочки, в которых все нещадно горит, или новые, которые заброшены на антресоли по причине невыносимости пригорания – доставайте их быстро!
И пеките, пеките, пеките! Я не понимаю особого принципа ее работы – но это просто чудо и оно работает!
Потратьте 15 мин. и забудьте на ближайшие полгода об этой проблеме.


Tags: дом, кулинария, рецепты
Subscribe
promo ani_al march 2, 2013 20:08 52
Buy for 100 tokens
История приключений маленькой грустной пуси Вершинина и его подружки Кочневой http://ani-al.livejournal.com/796227.html (пуся фашист) http://ani-al.livejournal.com/808920.html (мое) http://ani-al.livejournal.com/795183.html (уголовное преступление пуси)…
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments