ani_al (ani_al) wrote,
ani_al
ani_al

Котлетки под шубкой

котлеты

Ингредиенты:

  • (из индейки) - 1 кг

  • Яйцо куриное - 2 шт

  • Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт

  • Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л.

  • Молоко - 120 мл

  • Соль

  • Перец

  • Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г

  • Масло сливочное - 50 г

  • Помидор - 2 шт

  • Масло растительное


Приготовление:

Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1.

  • Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.

  • Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.

  • Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).

  • Сыр и масло для начинки порезать брусочками.

  • Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть.


Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).

Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.

Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.

Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом.

Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне.
Tags: дом, кулинария, рецепты
Subscribe

promo ani_al march 2, 2013 20:08 52
Buy for 100 tokens
История приключений маленькой грустной пуси Вершинина и его подружки Кочневой http://ani-al.livejournal.com/796227.html (пуся фашист) http://ani-al.livejournal.com/808920.html (мое) http://ani-al.livejournal.com/795183.html (уголовное преступление пуси)…
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments